:]|: طلباتكم واستفساراتكم عن الأكلات المصرية :|[:

[بنت النيـــل]

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217114597.gif (http://al-artawiyah.com/vb)

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217114094.gif (http://al-artawiyah.com/vb)



http://www.free-salah.com/salah/pics/t5akrdj0eehy8cc5t3ll.gif (http://www.free-salah.com/salah/)



كيفكم ان شاء الله بخير جميعا وتتمتعون بصحة جيدة

هنااا ومن هذا الموضوع...لعيووونكم بس ...

استقبل طلباتكم أو استفساراتكم عن الأكلات المصرية ...

والمطبخ المصري الشعبي وأي أكلة تيجي على بالكم ..

وان شاء الله سوف تجدون مايسركم وبأسرع وقت ممكن

وكمان توصيل للمنازل مجانا ...خخخخخ

بانتظااااااركم ....

http://www.free-salah.com/salah/pics/h2bhy08wwrdvbez7q5mm.gif (http://www.free-salah.com/salah/)

http://www.n5555n.com/folder1/n55n.com_4sH4oWc4a1.gif


http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217114597.gif (http://al-artawiyah.com/vb)

[مربوش]

اهلين بنت مصر ازيك واخباارك ايه


ماشاااء الله ... المطبخ المصري معرووف بأطباقه اللذيذه والشهيه ..


يسلموووووو ياشيف على الموضووووع


واذا ببالي اي اكله مصريه رجعت وخبرتك :)


دمت بخير

[الفارس]

اشكرك على هذا الطرح الرائع


لدي اكلة مفيدة جدآ من لحم البقر على جزء من تكون البقر ..!!

اسمها طاجن بقر او ماشابهه وهو عباره عن عظم او اجزاء منه
حقيقه هذا الذى اذكره ولكن مفعوله قوى جدآ

اذا كان بلأمكان هذه الطبخه او مكوناتها وكيفيتها



يعطيك العافيه

[بنت النيـــل]

اهلين بنت مصر ازيك واخباارك ايه


ماشاااء الله ... المطبخ المصري معرووف بأطباقه اللذيذه والشهيه ..


يسلموووووو ياشيف على الموضووووع


واذا ببالي اي اكله مصريه رجعت وخبرتك :)


دمت بخير


ياااهلاااا مربووش

لاتتردد اذا جاء في بالك اي طبخة ...انا حاضرة

[بنت النيـــل]

اشكرك على هذا الطرح الرائع


لدي اكلة مفيدة جدآ من لحم البقر على جزء من تكون البقر ..!!

اسمها طاجن بقر او ماشابهه وهو عباره عن عظم او اجزاء منه
حقيقه هذا الذى اذكره ولكن مفعوله قوى جدآ

اذا كان بلأمكان هذه الطبخه او مكوناتها وكيفيتها



يعطيك العافيه





ياهلا بالفارس

اذا تقصد اكلة مفعولها قوي جدااا

يبقى الكوارع .. وهي اكلة شعبية في مصر مشهورة ومعروفة بفوائدها

وبانزل لكم طريقة عمل الكوارع

واذا جاء على بالك اي اكلة ثانية ...لاتتردد وانا حاضرة

[بنت النيـــل]

حياك الله الفارس وهذه هي


http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217150673.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217150673.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)

الكوارع أو المقادم اكلة شعبية في مصر ومغذية جدا

وشوربة الكوارع معروفة بفوائدها « للعظام»

وفي الوقت نفسه رخيصة الثمن

ولو زرت مصر روح على منطقة الحسين

هناك محلات مشهورة في عمل شوربة وفتة الكوارع

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217151215.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)

اما لو ح تعملها في البيت اشرح لك ازاي تعملها

فيه نوعان من الكوارع هما «الكندوز» و«البتلو»

ويعد البتلومن افضل أنواع الكوارع

لانه لا يستغرق وقتا طويلا في النضج عكس الكوارع الكندوز


الطريقة

تترك الكوارع في الدقيق والليمون بعد إضافة الخل لها لمدة ساعة.
تغسل مرة أخرى بالماء وتوضع في إناء على النار ويوضع فوق الكوارع
البهارات والبصل والثوم المدقوق والطماطم ويغطى الإناء
دون إضافة الماء مع مراقبتها باستمرار
وكلما جفت المياه تضاف لها كمية اخرى.
وعندما تبدأ رائحتها تعطر البيت وتبدأ في النضج ممكن بعد 4 ساعات
تخفف درجة النار وتترك حتى تنضج تماما.

كذلك يمكن اضافة نكهة خاصة للطبق عن طريق
وضع الزبد والثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون
على شوربة الكوارع.

أما بالنسبة لطبق الفتة يمكن اضافة إليه مشهيات
وبهارات خاصة مثل جوزة الطيب والجزر والكرفس
والكرات والهيل وورق اللوري والمستكة،

وهو ده سر الصنعة أو سر الطبخة ههههههههه

طريقة تحضير فتة الكوارع المصرية

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217151215.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)

تحضر طبقات الرقاق أو خبز محمر وثوم مدقوق والتوابل،
وتوضع الشوربة الساخنة في إناء عميق
ثم الرقاق الخاص بالفتة بعد ان يكسر في إناء الشوربة وهي تغلي
حتى يتماسك قوام الرقاق.
من جانب آخر يحمر الثوم المدقوق في الزيت أو السمن أو الزبد
(وفقا للرغبة) حتى يكتسب الثوم لونا ذهبيا
ويضاف الملح والفلفل والبهارات وقليل من الخل
ثم تصب خلطة الثوم بالخل على الرقاق
يمكن إضافة الطماطم والجزر والكرفس لتزويق الطبق وتقدم مع الارز الابيض

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217151846.gif (http://al-artawiyah.com/vb)

[الفارس]

هلابك أختى

ومشكوره على هذه المبادرة الطيبه من طيب اصلك وفعلك

حقيقه أنا اعرف الكوارع جيدآ وكم من المرات تذوقتها فى الحسينى

ولكن .. أنا قصد غيرها

وبالتحديد اسمها :طاجن عكاوى :SnipeR (68):

فهذه ذات مفعول سحرى ...!!
وكم أتمنى أن اجدها لدينا وزيارتى فى الايام القادمه ستكون من اهم ما اقوم به ..!!

[|؛¤ّ,¸مَهَآإآإوي¸,ّ¤؛|]

.


.


مراااااااحب بنوووووتة...


تسلمـ إيديكـ ياااأحلى شيف..


مالناااااا غنى عن المطبخ المصري ورمضان جاي إن شاءاللة

وجايتكـ الطلبات...!!!!!!!


يعطيكـ ألف عافية حبيبتي...



،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

[بنت النيـــل]

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217164380.gif (http://al-artawiyah.com/vb)


لعيووون الفارس

طريقة عمل طاجن العكاوي

وان شاء الله تروح مصر وتاكلها هناك بالف هنااا

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217164380.gif (http://al-artawiyah.com/vb)

- تعريف العكاوي :

هي ذيل العجل، و يُعتبر لحم العكاوي من ألذ اللحم مذاقاً



طاجن العكاوي

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217164566.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)

هذه الوجبة شرقية مصرية ويفضلها المصريون

لأنها تفيد الصحة ومقوية جداُ ولذيذة في نفس الوقت

هذه المقادير لفرد واحد ويمكن مضاعفة الكمية حسب العدد.

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217153935.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)


1 كيلو عكاوي (ذيل مقطع 2 سنتيمتر)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فص ثوم مفروم
2 كوب بصل صغير
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب جزر مقطع قطعاً صغيرة
ملح وفلفل
توابل طازجة (زعتر أخضر، بقدونس، كرفس)
1 كوب ماء

http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_01217153935.jpg (http://al-artawiyah.com/vb)


-تُتبل العكاوي بالملح والفلفل وترش بالدقيق.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر قطع العكاوي من كل جانب.
-يُضاف الثوم والبصل المقطع والجزر والماء.
-تُربط التوابل الطازجة وتوضع مع الخليط ويغطى الوعاء حتى تبدأ في الغليان.
-يُسخن السكر في وعاء آخر حتى يصبح مثل الكراميل
وقبل أن يبدأ في الاحتراق يضاف البصل المقشر الصغير
ويقلَّب حتى تتكون قشرة ذهبية خارجية ثم يضاف البصل إلى العكاوي
ويوضع الجميع في طاجن بفرن حرارته 350 لمدة 40 دقيقة.

- يمكن أن يقدم هذا الطبق بمفرده أو بجانب طبق من النشويات
من الأرز أو البطاطس أو المكرونة.


http://www.free-salah.com/salah/pics/vpi2hbn6tdjbqm6hoi2f.gif (http://www.free-salah.com/salah/)



http://al-artawiyah.com/vb/uploaded/257_11217164380.gif (http://al-artawiyah.com/vb)

[بنت النيـــل]

مهاااا

نورتي الموضوع حبيبتي

وانا حااضرة لكل طلباتكم

وكل عام وانتم بخير

[بنت النيـــل]

بانتظااااار ..طلباتكم

فلا تترددون

http://www.n5555n.com/folder1/n55n.com_4sH4oWc4a1.gif

[eme]

مشكوره حبيبتى على موضوعك الحلو
بشارك معك وعندى حجات حلوه بس اقدر اشارك براحه

[بنت النيـــل]

اخذي راحتك

هذا الموضوع ومنكم ولكم

نورتي الصفحة

[ميلاد]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-71.gif


يعطيك العافيه غاليتي

فكره رائعه

بسالك عن افضل طريقه لعمل الفراخ امي تحبها كثير

دمتى بودي
http://www.lakii.com/vb/smile/9-71.gif