ابراهيم السويلم
30-07-2011, 11:44 AM
http://www12.0zz0.com/2011/07/30/07/982067482.jpg (http://www.0zz0.com)
أثبتت الدراسات الطبية أن الصيام يمكن أن يساعد في التمتع بحياة أطول وأكثر صحة'، موضحة أن الصيام يسهم مع الوقت في تحسين جهاز المناعة وطاقة الجسم والقدرة على التركيز.
ويمتص الجهاز الهضمي العناصر المغذية التي تحتاجها جميع الأجهزة في الجسم.
ونظراً لأن الصيام يخلص الجسم من السموم الضارة التي تتجمع خلال اليوم، فإنه يساعد في تنظيف أجهزة الجسم. وعن فائدة ذلك تقول الدكتورة شفقت :'بذلك يمكن امتصاص العناصر المغذية بشكل أسرع وأكثر فعالية، مما يعمل على التمتع بحالة صحية عامة أفضل ويمنح البشرة إشراقة'.
ولتحقيق هذا التأثير يجب أن تخلو قائمة طعام وجبة الإفطار من المواد الغذائية غير الصحية والمعالجة صناعياً والمحمرة، وأوضحت الدكتورة شفقت أن الأطعمة المحمرة والمُبهَّرة بشدة والمُحلاة بالسكر تؤدي إلى الشعور بحموضة وعسر الهضم وزيادة الوزن.
كما ينبغي مراعاة عدم تناول الطعام بكميات زائدة عن الحد في وجبتي الإفطار والسحور.
وكقاعدة أساسية، ينبغي ملء ثلث المعدة بالطعام وثلث آخر بالمشروبات، من أجل تعويض السوائل المفقودة على مدار اليوم.
وتقول الدكتورة شفقت :'تتباطأ عملية التمثيل الغذائي التي يقوم بها الجسم، عندما لا يتم إمداد الجسم بطاقة كافية لمدة طويلة'.
وعند الإفطار يقع الكثيرون في خطأ إمداد الجسم بالكثير من الطاقة في وجبة واحدة، ثم يذهبون إلى الفراش وبطونهم ممتلئة.
وتقول شفقت إن النتيجة تكون كالتالي: 'يقوم الجسم بتخزين الطاقة التي تم إمداده بها ليلاً'، وفي نهار اليوم التالي يشعر الصائم بالإعياء؛ نظراً للاحتياج للطاقة، ولكن الجسم لا يكون قادراً على توفير ما يكفي منها.
وتلفت شفقت إلى أن زيادة الوزن تُعد من العواقب الأخرى المحتملة.
وكي لا يحدث ذلك، ينبغي أن تشتمل قائمة الطعام على الكثير من المواد الغذائية التي تخلص الجسم من السموم، مثل المواد الغذائية الخام وغير المعالجة، وتمتاز الخضروات الورقية الخضراء بفعاليتها الكبيرة في هذا الصدد. وتنصح شفقت قائلة :'لقضاء شهر رمضان بشكل صحي، ينبغي تناول كميات طبيعية من مجموعة المواد الغذائية الهامة'.
وتتضمن المواد الغذائية الهامة الخبز ومنتجات الحبوب ومنتجات الألبان والأسماك واللحوم والدواجن والفاصوليا والفواكه والخضروات.
ويؤكد محمد الفلاحجي، عالم واستشاري التغذية بمستشفى ميدكير في دبي، على ذلك قائلاً :'الخضروات والفاكهة تساعد الجسم على التخلص من السموم'.
ولا يسري ذلك على المنتجات المحتوية على البروتينات ومنتجات الألبان.
وتفضل الدكتورة نبيلة شفقت نوعين من المواد الغذائية، ألا وهما الموز والتمر، وتقول :'الموز يعتبر مورداً جيداً للكالسيوم والماغنسيوم والكربوهيدرات'، أما التمر فيعتبر من المواد الغذائية المحببة جداً في رمضان، لأنه خال من الدهون وغني بالألياف الغذائية والفيتامنيات 'أ 1' و 'ب 1' و 'ب 2' و 'ب 3' و 'ب 5' وفيتامين 'ج' وأكثر من 20 نوعاً مختلفاً من الأحماض الأمينية التي تُسهل من عملية الهضم وامتصاص الجسم للكربوهيدرات.
وبذلك يساعد التمر في السيطرة على نسبة السكر بالدم ونسبة الأحماض الدهنية بالجسم. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بعنصر السيلينيوم، وتقول شفقت :'السيلينيوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ويعتبر مفيداً لجهاز المناعة'.
وتنصح شفقت الصائمين بالحرص على أن تتألف وجبة السحور من المواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات المركبة، مثل الحبوب والبذور كالقمح والشعير والشوفان والدخن والسميد والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة.
وتمتاز هذه المواد الغذائية بأن طاقتها تدوم لعدة ساعات وأنه يتم هضمها ببطء، مما يقلل من الشعور بالجوع.
وبإمكان الصيام أن يقدم مزيداً من الفوائد للصحة: فبما أن جزء كبير من الطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام يتم توليده من دهون الجسم المتراكمة، فإن الصيام يساعد في إنقاص الوزن من ناحية.
وفي هذا الصدد تقول ريم السعدي، نائبة مدير قسم التغذية العلاجية بمؤسسة حمد الطبية في الدوحة :'على المدى الطويل ينخفض مستوى الكوليسترول أيضاً'، موضحة أن إنقاص الوزن بدوره له تأثير إيجابي على داء السكري، كما أنه يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع.
ومن ناحية أخرى، تزداد نسبة تركيز هرمون الإندورفين في الدم بعد بضعة أيام من الصيام، وتقول السعدي :'يؤدي هذا إلى مزيد من الانتباه وشعور عام بالراحة الذهنية'.
وأضافت السعدي أن الصيام يساعد أيضاً في علاج بعض المتاعب، لاسيما في الجهاز الهضمي، وتقول :'المعدة والأحشاء والأمعاء الغليظة يمكن أن تتعافى'. وبذلك تشفى الالتهابات والبواسير بشكل أسهل.
ولمساعدة الجسم بعض الشيء في سبيله للتنظيف الذاتي، يُوصى أيضاً بممارسة الرياضة، مع مراعاة أن يتم ذلك قبيل الإفطار أو بين وجبتي الإفطار والسحور، كي يتسنى إمداد الجسم بالسوائل بعد ممارسة الرياضة مباشرة.
دمتم بصحة وعافيه
وكل عام وانتم بخير
أثبتت الدراسات الطبية أن الصيام يمكن أن يساعد في التمتع بحياة أطول وأكثر صحة'، موضحة أن الصيام يسهم مع الوقت في تحسين جهاز المناعة وطاقة الجسم والقدرة على التركيز.
ويمتص الجهاز الهضمي العناصر المغذية التي تحتاجها جميع الأجهزة في الجسم.
ونظراً لأن الصيام يخلص الجسم من السموم الضارة التي تتجمع خلال اليوم، فإنه يساعد في تنظيف أجهزة الجسم. وعن فائدة ذلك تقول الدكتورة شفقت :'بذلك يمكن امتصاص العناصر المغذية بشكل أسرع وأكثر فعالية، مما يعمل على التمتع بحالة صحية عامة أفضل ويمنح البشرة إشراقة'.
ولتحقيق هذا التأثير يجب أن تخلو قائمة طعام وجبة الإفطار من المواد الغذائية غير الصحية والمعالجة صناعياً والمحمرة، وأوضحت الدكتورة شفقت أن الأطعمة المحمرة والمُبهَّرة بشدة والمُحلاة بالسكر تؤدي إلى الشعور بحموضة وعسر الهضم وزيادة الوزن.
كما ينبغي مراعاة عدم تناول الطعام بكميات زائدة عن الحد في وجبتي الإفطار والسحور.
وكقاعدة أساسية، ينبغي ملء ثلث المعدة بالطعام وثلث آخر بالمشروبات، من أجل تعويض السوائل المفقودة على مدار اليوم.
وتقول الدكتورة شفقت :'تتباطأ عملية التمثيل الغذائي التي يقوم بها الجسم، عندما لا يتم إمداد الجسم بطاقة كافية لمدة طويلة'.
وعند الإفطار يقع الكثيرون في خطأ إمداد الجسم بالكثير من الطاقة في وجبة واحدة، ثم يذهبون إلى الفراش وبطونهم ممتلئة.
وتقول شفقت إن النتيجة تكون كالتالي: 'يقوم الجسم بتخزين الطاقة التي تم إمداده بها ليلاً'، وفي نهار اليوم التالي يشعر الصائم بالإعياء؛ نظراً للاحتياج للطاقة، ولكن الجسم لا يكون قادراً على توفير ما يكفي منها.
وتلفت شفقت إلى أن زيادة الوزن تُعد من العواقب الأخرى المحتملة.
وكي لا يحدث ذلك، ينبغي أن تشتمل قائمة الطعام على الكثير من المواد الغذائية التي تخلص الجسم من السموم، مثل المواد الغذائية الخام وغير المعالجة، وتمتاز الخضروات الورقية الخضراء بفعاليتها الكبيرة في هذا الصدد. وتنصح شفقت قائلة :'لقضاء شهر رمضان بشكل صحي، ينبغي تناول كميات طبيعية من مجموعة المواد الغذائية الهامة'.
وتتضمن المواد الغذائية الهامة الخبز ومنتجات الحبوب ومنتجات الألبان والأسماك واللحوم والدواجن والفاصوليا والفواكه والخضروات.
ويؤكد محمد الفلاحجي، عالم واستشاري التغذية بمستشفى ميدكير في دبي، على ذلك قائلاً :'الخضروات والفاكهة تساعد الجسم على التخلص من السموم'.
ولا يسري ذلك على المنتجات المحتوية على البروتينات ومنتجات الألبان.
وتفضل الدكتورة نبيلة شفقت نوعين من المواد الغذائية، ألا وهما الموز والتمر، وتقول :'الموز يعتبر مورداً جيداً للكالسيوم والماغنسيوم والكربوهيدرات'، أما التمر فيعتبر من المواد الغذائية المحببة جداً في رمضان، لأنه خال من الدهون وغني بالألياف الغذائية والفيتامنيات 'أ 1' و 'ب 1' و 'ب 2' و 'ب 3' و 'ب 5' وفيتامين 'ج' وأكثر من 20 نوعاً مختلفاً من الأحماض الأمينية التي تُسهل من عملية الهضم وامتصاص الجسم للكربوهيدرات.
وبذلك يساعد التمر في السيطرة على نسبة السكر بالدم ونسبة الأحماض الدهنية بالجسم. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بعنصر السيلينيوم، وتقول شفقت :'السيلينيوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ويعتبر مفيداً لجهاز المناعة'.
وتنصح شفقت الصائمين بالحرص على أن تتألف وجبة السحور من المواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات المركبة، مثل الحبوب والبذور كالقمح والشعير والشوفان والدخن والسميد والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة.
وتمتاز هذه المواد الغذائية بأن طاقتها تدوم لعدة ساعات وأنه يتم هضمها ببطء، مما يقلل من الشعور بالجوع.
وبإمكان الصيام أن يقدم مزيداً من الفوائد للصحة: فبما أن جزء كبير من الطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام يتم توليده من دهون الجسم المتراكمة، فإن الصيام يساعد في إنقاص الوزن من ناحية.
وفي هذا الصدد تقول ريم السعدي، نائبة مدير قسم التغذية العلاجية بمؤسسة حمد الطبية في الدوحة :'على المدى الطويل ينخفض مستوى الكوليسترول أيضاً'، موضحة أن إنقاص الوزن بدوره له تأثير إيجابي على داء السكري، كما أنه يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع.
ومن ناحية أخرى، تزداد نسبة تركيز هرمون الإندورفين في الدم بعد بضعة أيام من الصيام، وتقول السعدي :'يؤدي هذا إلى مزيد من الانتباه وشعور عام بالراحة الذهنية'.
وأضافت السعدي أن الصيام يساعد أيضاً في علاج بعض المتاعب، لاسيما في الجهاز الهضمي، وتقول :'المعدة والأحشاء والأمعاء الغليظة يمكن أن تتعافى'. وبذلك تشفى الالتهابات والبواسير بشكل أسهل.
ولمساعدة الجسم بعض الشيء في سبيله للتنظيف الذاتي، يُوصى أيضاً بممارسة الرياضة، مع مراعاة أن يتم ذلك قبيل الإفطار أو بين وجبتي الإفطار والسحور، كي يتسنى إمداد الجسم بالسوائل بعد ممارسة الرياضة مباشرة.
دمتم بصحة وعافيه
وكل عام وانتم بخير